CAPITULO 13. PLAN DE MANEJO

Tomando como referencia lo expuesto en los Capítulos anteriores y en función de las características del ambiente, el mercado, las inversiones necesarias, etc., el productor podrá ordenar sus actividades por medio de un plan de manejo, que resulta útil hasta que se defina un ciclo anual para la laguna, al igual que en el resto de las actividades agropecuarias.

El Cuadro 17 propone programar las actividades definiendo el “QUE, COMO, CUANDO, DONDE y QUIEN” de cada actividad a desempeñar. La columna del QUE contiene algunos de los ítems de los distintos Capítulos de este Manual, los que seguramente no han de ser todos los necesarios. En la sencillez del método reside su utilidad, al definir con claridad qué se hace, cómo se ha de hacer, cuándo se hace, en dónde será hecho (localización) y por quién (responsable). El Cuadro 18 contiene un ejemplo de ordenamiento de actividades en base a una tarea poco compleja como una toma de muestras de agua para su análisis en laboratorio.

En base a la tercera columna del Cuadro 17 (CUANDO) se sugiere establecer un Cronograma de Actividades, como en el ejemplo del Cuadro 19, con el objeto de medir los esfuerzos necesarios en cada período del año, evitar la superposición de actividades y medir las consecuencias del retraso en la ejecución de alguna tarea.

Estos dos Cuadros son herramientas muy útiles que permiten ubicarse con bastante claridad frente al manejo de un ambiente tan diverso como una laguna. Su utilidad sobre todo es percibida a la hora de los infaltables imponderables que obligan a reformular objetivos o métodos.

Como última contribución al productor que decida iniciar la explotación de una laguna con truchas, el Cuadro 20 contiene un ejemplo de lo que en formulación de proyectos se conoce como Marco Lógico, aplicado a una laguna. Se sugiere al productor que en base a este ejemplo determine cuáles son los SUPUESTOS que sustentarán el éxito en el manejo de su laguna y ponerlos a prueba [1].

CUADRO 18. ANÁLISIS DEL AGUA DE LA LAGUNA, SÍNTESIS DE ACTIVIDADES

QUE

  COMO

  CUANDO

DONDE

  QUIEN

 

Toma de 3 muestras de agua

 

Según las pautas dadas por el laboratorio

 

Con tiempo suficiente para llegar al laboratorio a entregar las muestras

 

En la costa, en el medio de la laguna y en el arroyo

 

El productor

 

CUADRO 17. CULTIVO DE TRUCHAS EN LAGUNAS, SÍNTESIS DE ACTIVIDADES

QUE

COMO

  CUANDO

  DONDE

  QUIEN

Evaluación de la laguna

 

Mejoras

- construcciones

- muelle / amarra

- rejillas

- depósito / otros

- del ambiente

- otros peces

- vegetación

- encalado

- abonado

 

Siembra

- obtener semilla

- transporte

- suelta

 

Cosecha

- captura

- almacenaje

- transporte

 

Faena

- eviscerado

- estoqueo

 

Procesado

 

 

 

 

 

   

CUADRO 19. CULTIVO DE TRUCHAS EN LAGUNA, CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (EJEMPLO)

 

AÑO I

 

 

AÑO II

 

AÑO III

ACTIVIDADES

 

PRIM.

 

 

VER.

 

OTOÑO

 

INV.

 

PRIM.

 

VER.

 

OTOÑO

 

INV.

 

PRIM.

 

Evaluación

x

 

 

 

 

 

 

 

 

Mejoras

 

x

x

 

x

 

 

 

x

Siembra

x

 

 

 

 

 

 

 

 

Cosecha I

 

 

 

 

x

x

 

 

 

Resiembra I

 

 

 

 

x

 

 

 

 

Cosecha II

 

 

 

 

 

 

 

 

x

Resiembra II

 

 

 

 

 

 

 

 

x

Reformulación

 

 

 

 

 

 

 

x

 

 

CUADRO 20. MARCO LÓGICO DE UN PROYECTO DE CULTIVO DE TRUCHAS EN LAGUNAS

 

COMPONENTE DEL PROYECTO

 

 

CONDICIÓN

 

SUPUESTOS

Objetivo General del Productor

- Explotación Rentable

- Laguna apropiada

- Proyecto apropiado

Propósito del Proyecto

- Producción de 5 ton/año de truchas en la laguna El Junco

- Mercadeo correcto

- Gastos acotados

- Inversiones correctas

Productos

- Truchas arco iris de 300 gr. evisceradas

- Rinde por hectárea correcto

Insumos / actividades

- Evaluación

- Mejoras

- Siembra

- Cosecha

- Razonable / orientativa

- Equipo apropiado

- Semilla disponible

- Personal idóneo

   


[1] Para profundizar el tema de la formulación de proyectos en acuicultura se recomienda el Manual La formulación de proyectos de acuicultura, FAO, 1991, Documento Técnico de Pesca Nr. 316.

 


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